Deutsche Übersetzung aus dem Englischen
The Pandanoodle
Dieses wundervolle Konzeptrestaurant wird von dem großherzigen Daeng Khamlao geführt. Seit seiner Eröffnung 2016 hat es sich seinen Ruf nicht nur durch seine köstlichen Gerichte (killer DanDan noods) erarbeitet, sondern auch als Ort für Pop-Ups, die die BIPOC-Community unterstützen. Eines davon ist Smells Like, ein Kollektiv, das Menschen zusammenbringt, die durch Geschichten von Essen und kulinarischem Erbe ihre Identität in Europa feiern und verhandeln. Das Pandanoodle ist für mich zu einem Ort vieler Momente des Wachsens und der Verbindung geworden. Hier wurde ich Teil der Smells Like Community, die mich mit offenen Armen empfing, und in der wir unsere Geschichten und unsere Liebe zum Essen miteinander teilen.
2019 war ich Gastgeberin eines Rice is Life Pop-Ups, bei dem ich Mue, ein Teochew-chinesisches Gericht, zubereitet habe und meinem späteren Partner begegnete (der auch Teochew-Chinese ist). Rice is Life ist ein Catering/Pop-Up-Projekt, das ich 2017 begonnen habe, um mich in meiner essensbasierten Reise zur Entdeckung und Annahme meines Erbes zu leiten (Teochew-chinesisch, vietnamesisch und Thai).
2020 war ich Mitorganisatorin eines #Mygration-Events, das Essen, Kultur und Community zum Thema hatte. Wir luden Rosalia Namsai Egschuan und Sarnt Utamachote ein, um mit ihnen über ihre Verbindungen zu und Projekte mit dem Thai Park zu sprechen; Daeng Khamlao und Kavita Goodstar, um über die Berliner BIPoC-Community und deren Verhältnis zur Arbeit mit Lebensmitteln zu sprechen; International Women*Space e.V., um über den Mangel an Nahrungsmitteln in Flüchtlingslagern zu sprechen; und Juice Owusu, den Gründer des African Food Festivals, um über die Anfänge und das Konzept der jährlich stattfindenden Veranstaltung zu sprechen.
Immer wenn ich das Pandanoodle besuche, egal ob für die DanDan noods oder für ein Pop-Up Event, bin ich erfüllt von so viel mehr als nur köstlichem Essen… immer treffe ich bekannte Gesichter dort, umarme Freund*innen und unterhalte mich mit Menschen, die den Wandel mitgestalten. Das Interieur macht auf geniale Weise nostalgisch und das Personal ist immer freundlich. Das Pandanoodle wird immer einer der wichtigsten BIPoC-Räume in Berlin sein, nicht nur für Liebhaber*innen des guten Essens und die, die damit arbeiten, sondern auch die gesamte Community, die sich an seiner Güte laben können.
